Entenda o que são os produtos sem lactose e para quem são indicados
O leite é um alimento rico em nutrientes que trazem benefícios a saúde, como proteínas e cálcio. Porém, algumas pessoas podem apresentar desconfortos intestinais relacionado a ingestão da lactose, que é um açúcar naturalmente presente no leite. A intolerância à lactose é a condição relacionada a deficiência total ou parcial na produção da enzima lactase pelo organismo.
Essa deficiência é responsável por causar sintomas como dor, distensão abdominal, flatulência e diarreia após o consumo de produtos lácteos tradicionais. Apesar disso, não há a necessidade de excluir totalmente o leite e seus derivados da alimentação dos intolerantes, pois existe hoje a linha de produtos Piracanjuba Zero Lactose, que conta com a adição da enzima lactase na fórmula de seus produtos.
No processo de fabricação da Linha Piracanjuba Zero Lactose, as enzimas adicionadas quebram o açúcar do leite em moléculas menores e de mais fácil digestão: a glicose e a galactose. Desta forma, eles podem ser consumidos tranquilamente por intolerantes à lactose e aqueles que sentem algum desconforto ao ingerir lácteos. As pessoas que não apresentam intolerância à lactose não precisam utilizar alimentos sem lactose, entretanto podem fazer se desejarem, já que não existem evidências científicas de que o seu consumo possa trazer algum malefício para este público.
Referências:
Deng Y, Misselwitz B, Dai N, Fox M. Lactose Intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. Nutrients. 2015;7(9):8020-8035.
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