Quais as diferenças entre Whey Protein concentrado, isolado e hidrolisado?

Nós já mostramos por aqui que suplementos ou produtos contendo whey protein podem ser consumidos por pessoas com diferentes necessidades – desde os frequentadores de academia até pessoas na melhor idade – sempre sob orientação do nutricionista, claro!

Mas o que talvez você não saiba é que dentre as opções de whey protein existentes, é possível encontrar 3 diferentes tipos: concentrado, isolado e hidrolisado.

De forma geral, a diferença entre esses suplementos é a concentração de proteínas presente no produto, e a forma como a proteína se apresenta: mais ou menos “quebrada” para ser utilizada pelo organismo.

Quer entender melhor cada uma dessas opções? Veja a seguir!

Whey protein: o que é?

O suplemento chamado de whey protein é um suplemento alimentar cuja base é de proteínas do soro do leite, sendo que essas proteínas são extraídas da porção aquosa do leite, durante o processo no qual é fabricado o queijo. ¹

Assim, você consegue obter o whey protein através do consumo de leite e seus derivados, mas é através desse tipo de suplemento ou produtos que contenham essa proteína que conseguirá obter uma quantidade mais concentrada, otimizando assim os efeitos desse nutriente.

Qual a função do whey protein no organismo?

O whey protein, por ser um tipo de proteína de ótima qualidade, desempenha diferentes papéis dentro do corpo, refletindo assim em benefícios para a saúde, tais como:

1. Participa na manutenção e construção de músculos ²
2. Contribui para uma melhor recuperação no pós-treino ³
3. Ajuda a promover a sensação de saciedade ²
4. Contribui para evitar ou desacelerar a perda de massa magra em idosos ⁴

E tem mais: algumas pesquisas mostram que o consumo de whey protein também pode estar relacionado ao bom funcionamento do sistema imune, da saúde dos ossos, do humor, além de ajudar a prevenir alguns tipos de câncer e ter ação contra a pressão arterial alta. Incrível, não é mesmo? 5

Diferenças entre whey protein concentrado, isolado e hidrolisado

Incluir produtos com whey protein pode ser super benéfico para muitas pessoas, como você pôde ver!

Mas na hora de comprar, como escolher qual a melhor opção para seu caso? Se essa dúvida já bateu aí, destacamos aqui as principais diferenças entre whey protein concentrado, isolado e hidrolisado:

WHEY PROTEIN CONCENTRADO

Esse tipo de whey protein é obtido retirando os componentes não proteicos do soro de leite, resultando em um produto final que contenha de 35% a 80% de proteínas. ⁶

Nessa versão, é possível encontrar pequenas quantidades de lactose (açúcar naturalmente presente no leite) e gorduras vindas do leite. ⁶

WHEY PROTEIN ISOLADO

No whey protein isolado, as proteínas de soro são mais purificadas, e no produto final é possível encontrar uma concentração de 80 a 95% de proteínas. ⁶

Nessa opção, a concentração de lactose fica em torno de 0,5 a 1%, mesmo teor da gordura. ⁶

WHEY PROTEIN HIDROLISADO

Nessa opção, as proteínas do soro do leite são quebradas por um processo chamado “hidrólise”. O resultado desse método são pequenos pedaços de proteínas, que por sua vez serão absorvidos de forma mais rápida pelo organismo, em comparação às proteínas intactas.⁷

Vale lembrar que apesar dessas diferenças, a qualidade da proteína desses produtos é a mesma – afinal, a origem é uma só: o soro do leite.

Por isso, se você está buscando dar uma atenção ao consumo proteico no seu dia a dia, converse com um nutricionista que vai te ajudar a escolher a melhor opção de acordo com seu estilo de vida, e aproveite todos os benefícios que o whey protein tem a oferecer!