Cannoli recheado de doce de leite Zero Lactose

60 min 15 porções

Expert

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300g de farinha de trigo
150g de açúcar
2 colheres (chá) de chocolate em pó
1 colher (café) de canela em pó
2 ovos
2 colheres (sopa) de Manteiga com Sal Piracanjuba Zero Lactose em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de cachaça
3 colheres (sopa) de vinho branco
Óleo para fritar
1 pote de Doce de Leite Piracanjuba Zero Lactose
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e misture;
Em seguida, adicione no recipiente 1 ovo inteiro e 1 gema (reserve a clara que sobrou) e misture bem;
Acrescente a manteiga, a cachaça, o vinho branco e a baunilha. Misture e vá sovando até obter uma massa lisa e homogênea;
Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa bem fina. Em seguida, com um aro ou com uma boca de copo bem larga, corte a massa do cannoli em formato de círculo;
Envolva a massa do cannoli em um tubo de alumínio ou inox e pincele um pouco de clara para colar uma ponta da massa a outra;
Frite a massa em óleo quente até ficar dourada;
Retire da panela e escorra em papel toalha;
Coloque o doce de leite em uma panela e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de um brigadeiro;
Quando o cannoli esfriar, retire delicadamente cada tubo, girando-o;
Para rechear, use um saco de confeitar para colocar o doce de leite em cada cannoli;
Quando estiverem prontos, polvilhe açúcar de confeiteiro em cima.