Lombo recheado Zero Lactose

120 min 7 porções

Intermediário

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Molho:

Em um recipiente, amasse a manteiga com os temperos até obter uma pasta;
Corte o lombo em cortes verticais para abrir o lombo em um grande bife;
Cubra a superfície do lombo com a pasta já preparada, dobre-o na metade e cubra com o que sobrou da mesma pasta;
Em uma assadeira grande, coloque o lombo e em seguida despeje o vinho e cubra com papel-alumínio;
Reserve na geladeira por 1 hora antes de assar;
Asse o lombo em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora;
Depois dos primeiros 30 minutos, retire o papel-alumínio e vire o lombo para que doure do outro lado;
Retire o lombo do forno e reserve em um prato de servir. Guarde o líquido do fundo da assadeira;
Coloque o líquido em uma panela e adicione o amido de milho diluído com um pouco de água. Mexa em fogo alto até engrossar;
Sirva o lombo fatiado acompanhado do molho.