Donuts de Doce de Leite Zero Lactose

30 min 12 porções

Intermediário

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20ml de Leite Semidesnatado Piracanjuba Zero Lactose
1 colher de sopa de mel
1/2 tablete de fermento biológico fresco
1 ovo
2 gemas
1 colher de chá de sal
25g de açúcar cristal
200ml de leite de coco
55g de Manteiga com Sal Piracanjuba Zero Lactose derretida em temperatura ambiente
400g de farinha para pão
açúcar de confeiteiro
350g de Doce de Leite Piracanjuba Zero Lactose

Na batedeira misture o leite, o mel, o fermento e deixe descansar por 5 minutos;
Depois de 5 minutos, adicione o ovo, as gemas, o sal, o açúcar, o leite de coco, a manteiga derretida e misture até ficar homogêneo;
Acrescente a farinha e bata por 10 minutos com o gancho da batedeira, até formar uma bola bem fofinha e homogênea. Se não tiver o gancho da batedeira, pode sovar à mão, mas lembre-se de sovar por uns 5 minutos a mais;
Unte uma tigela grande com óleo e coloque a bola de massa nela. Não esqueça de lambuzar a massa também;
Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas;
Abra a massa numa superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm;
Com um cortador de 8 cm de diâmetro, corte os donuts. Para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar (16mm) ou uma tampa de garrafa;
Arrume os donuts numa forma enfarinhada, depois cubra-os com um pano limpo e deixe que cresçam por 1 hora;
Com a massa bem crescida e fofinha, frite os donuts em óleo bem quente (aproximadamente 170˚C) dos dois lados até que estejam bem dourados;
Deixe secar em papel absorvente e depois passe os donuts em açúcar de confeiteiro;
Recheie com o doce de leite e aproveite!