Piracanjuba

Mousse de Doce de Leite Zero Lactose

15 min 6 porções
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Ingredientes

  1. 2 colheres (sopa) de Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
  2. 1 caixa de Creme de Leite Zero Lactose Piracanjuba
  3. 1 lata de Doce de Leite Zero Lactose Piracanjuba
  4. 4 claras de ovo
  5. 10 g de gelatina em pó sem sabor hidratada
  6. 2 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
  7. 1 pitada de flor de sal

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, bata o creme de leite e o doce de leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Misture a gelatina hidratada e bata em velocidade baixa.
  3. Transfira a mistura para um bowl e reserve.
  4. Em um bowl grande, adicione às claras uma pitada de sal e bata com um fouet até que atinja o ponto de neve.
  5. Junte a mistura do doce de leite às claras em neve e agregue um ao outro com uma espátula de silicone em movimentos circulares, vagarosamente, até que esteja homogêneo. Transfira para potes individuais. Leve à geladeira até firmar.
  6. Sirva com um fio de Azeite Andorinha Vintage por cima da flor de sal.
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Veja os produtos utilizados

Confira mais detalhes sobre os produtos que foram utilizados em nossa receita.
Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose 200g
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Doce de Leite Piracanjuba Zero Lactose 350g
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