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Ingredientes
Salada
- ½ maço de rúcula
- ½ xícara de chá de tiras de radicchio
- Lascas de Queijo Parmesão Piracanjuba
- grão de bico crocante
- 1 xícara de chá de grão de bico cozido
- 2 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta do reino a gosto
Molho de Parmesão
- 200g de Creme de Leite Piracanjuba
- 100g de Queijo Parmesão Ralado Piracanjuba
- ½ colher de chá de alho Picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- ½ Limão siciliano
Modo de preparo
Grão de Bico Crocante
- Deixe o grão de bico esfriar espalhando em uma assadeira sobre papel toalha.
- Quando estiver sequinho, retire o papel. Coloque o azeite por todos os grãos, tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada.
- Deixe os grãos bem espalhados e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Abra o forno para mexer os grãos com uma espátula e deixe por mais 10 minutos.
Molho de Parmesão
- Em um bowl, coloque o creme de leite, o parmesão ralado, alho bem picadinho, meio limão siciliano espremido e tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem
- Separe as folhas de rúcula mais bonitas e faça a base.
- Espalhe as folhas de radicchio, coloque o grão de bico crocante, o molho e se quiser acrescente algumas lascas de parmesão.
Dicas
Veja os produtos utilizados
Confira mais detalhes sobre os produtos que
foram utilizados em nossa receita.
Queijo Parmesão Ralado Piracanjuba 100g
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Creme de Leite Piracanjuba 200g
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Queijo Parmesão Fracionado Piracanjuba
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